Υλικά:
5 Αυγό(ά)
2 κούπες Ζάχαρη
2 Βανίλια(ες)
1/2 κούπα Σπορέλαιο
2 κούπες Καρότο(α)
1 κούπα Καρύδια
2 κούπες (για όλες τις χρήσεις) Αλεύρι
1 Μπέικιν Πάουντερ
Τρόπος παρασκευής
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και την βανίλια να γίνει μαρέγκα. Προσθέτουμε το λάδι, το καρότο, τα καρύδια, τα χτυπάμε κι αυτά με την μαρέγκα γύρω στο ένα λεπτό.
Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν, βουτυρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 24 και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
